Оливье и его различные вариации требуют горошка из банки, но никакие покупные консервы не сравнятся с домашней заготовкой.
Если есть возможность заморозить летом свежий зеленый горох, то в холодное время года вы обеспечены вкусным наполнителем для салатов, супов и гарниров.
Подготовка:
Чистим стручки гороха и складываем готовый продукт в тару для заморозки, - это могут быть простые целлофановые пакеты, сложенные один в другой. Нужно упаковать горох так, чтобы он не впитывал посторонние запахи из морозилки.
Как приготовить зеленый горошек для салата
Потребуется:- 2 стакана воды,
- 1,5 стакана замороженного гороха,
- 1 ч.л. соли,
- 1 ч.л. сахара
Я не размораживаю горох, кидаю в холодную воду из морозилки, можно предварительно его промыть водой.
Приготовление:
Размешиваем в воде сахар и соль, высыпаем горошек, доводим до кипения и варим на среднем огне 3-4 минуты до готовности. Сливаем воду через ситечко, остужаем и заправляем салат. Готово!
Если я варю суп, то добавляю замороженный горох минут за 5 до готовности. Для риса, тушу горох с морковью и луком, опять же горох добавляю за несколько минут до готовности.
Комментариев нет