Ароматный хлеб на смеси двух заквасок

Один из моих любимых рецептов домашнего хлеба - бездрожжевой хлеб на смеси пшеничной и ржаной заквасок. Букет из трех видов муки даёт благородный насыщенный аромат, этот хлеб хочется есть ещё и ещё, но он питательный, хватает 1-2 кусочков на завтрак. И хорошо хранится, даже на 4-й день он был мягким и вкусным без подогрева в тостере.

0

История моей закваски, или Пшеничный хлеб с нуля

Я увлеклась бездрожжевым хлебом, когда соблюдала строгую диету кормящей мамы, исключающую дрожжевую выпечку. Мы покупали такой хлеб в пекарне, а потом стали печь сами, на закваске. Сначала всё это казалось таким сложным и длительным (созревание теста может потребовать от 8-36 ч, а то и дольше), но сейчас выпечка хлеба для меня - чистое творчество, увлекательное и вдохновляющее на поиски новых хлебных изысков.

3

Качество фотографий при загрузке в Blogger

Есть у платформы blogspot один неприятный нюанс, - фотографии при загрузке в пост заметно теряют в качестве. Происходит это с изображениями больших размеров, когда blogger предлагает выбрать размер картинки - маленький, средний, крупный, исходный.

В данном случае создаётся уменьшенная копия картинки, размеры которой просто сжимаются, отчего и теряется качество. Но это легко поправить:

0

Каскадный водопад у Красной пещеры

Водопад, бегущий из Красной пещеры, показался мне более экзотическим, чем Джур-Джур. Он извилист, благодаря нескольким каскадам, и при определенных ракурсах напоминает райское местечко на тропическом острове. 

0

Красная пещера

Красная пещера (или Кизил-Коба) - одно из немногих мест в Крыму, которое на фотографиях выходит намного круче, чем в реальности. Нет, там конечно интересно и есть на что посмотреть, но на снимках известковые породы получаются ярче и выразительнее, возможно, просто игра света.

0

Демерджи: прогулки по морскому дну

Трудно передать словами ту мощь, какую чувствуешь, забираясь на склоны горы Демерджи, где время и вода точат огромные нерукотворные скульптуры c удивительной анатомией. Собираясь в Рыбачье, я запланировала поездку на Демерджи, как непременную часть нашего отдыха, - эти горы манят даже через экран монитора, а видеть их в живую несравненное удовольствие! 

0

В орхидеевом лесу

пос. Никита, Большая Ялта, Крым.

Есть в Никитском саду невзрачное строение, если бы не вывеска и очередь у входа, ни за что не догадаешься, что под этой серой крышей из поликарбоната прячутся чудесные орхидеи. 

0

Бывший Императорский сад

пос. Никита, Большая Ялта, Крым.

Порой смотришь на застройки Крыма, особенно в южной его части и думаешь, как здорово, что на эту местность некогда обратили внимание российские цари и их приближенные. Не будь исторических дворцов и вековых парков, на их месте стояли бы налепленные друг на друга гостиницы и коттеджи с высокими заборами. Одним из таких зеленых островков стал Ботанический сад в Никите, основанный в 1812 году.

0

С Наполеоном на «ты»

Ни за что бы не поверила, что из тонких хрустящих сухариков получится тот самый, нежный и безумно вкусный классический торт Наполеон. Я нашла идеальный рецепт коржей, требущий минимальное количество испачканной посуды.

0